藍莓氣調冷庫/藍莓冷庫儲存的溫濕度
作者：冷迪制冷 抄襲必究 日期：2020-04-13 12:04:05
藍莓是較為常見的一種水果，我國主要種植區(qū)域在大小興安嶺、遼東半島、長江流域等地，藍莓其營養(yǎng)價值很高，藍莓中富含一種花青素，具有活化視網(wǎng)膜的功效，經(jīng)常食用可以增強視力，消除眼睛疲勞。
藍莓氣調冷庫的溫濕度：0.5~-1℃，90%~95%，保鮮時間可達50天。
1、藍莓在入庫前需要進行篩選，剔除爛果和病蟲害果。
2、藍莓入庫前需要在7℃以下的預冷間進行預冷。
3、藍莓入庫后，需要經(jīng)常觀察庫內溫度的變化，過高過低都不行，如果溫度升高會促使藍莓果實呼吸速度加快，藍莓容易出現(xiàn)發(fā)酵變味等現(xiàn)象，
冷庫內濕度過低容易導致藍莓失水干癟。
藍莓速凍冷庫
藍莓可以速凍儲存嗎？
藍莓可以進行速凍保存，速凍藍莓就是將采摘后新鮮的藍莓，放入
速凍冷庫進行快速的冷凍，形成極小冰晶，不損傷細胞組織，從而保證了藍莓的口味和香味，并且能夠速凍后的藍莓可以保存更長時間。并且速凍藍莓在運輸、儲藏、上架、保鮮等方面都比較出色。
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